清爽时蔬

2017-09-14 19-38-29  来源:教素食微信公众平台  作者：  点击:次

食材
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芦笋、豆芽、千张、盐、胡椒粉

[ 做法 ]

- step 1 -

芦笋洗干净削去老的外皮和根茎，如果芦笋很鲜嫩的话，可以略过这一步

- step 2 -

芦笋切斜片

- step 3 -

倒少量植物油，下入千张

- step 4 -

加入豆芽，炒出香味

- step 5 -

下入芦笋大火炒1-2分钟至断生，加适量盐调味

- step 6 -

加少量胡椒粉，翻匀即可出锅

芦笋切斜片能增大切面更好入味。芦笋过老的根部要去掉，炒的时间不要过久以保持脆嫩口感。

一粥一饭，当思来之不易；
一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。